位置: 在胃的後方，左上腹後腹膜腔內 內分泌腺細胞散佈在胰腺的不同部位，稱作為胰島 由外分泌腺細胞和內分泌腺細胞 (α、β) 所組成     分泌消化酵素，幫助食物消化與吸收 澱粉酵素: 消化碳水化合物 胰蛋白酵素: 消化蛋白質 胰凝乳蛋白酵素: 消化蛋白質 脂肪酵素: 消化脂肪質 a 細胞: 細胞負責分泌胰高血糖激素 ß - 細胞: 細胞負責分泌胰島素